Guide mis à jour le 3 octobre 2026.
« IG bas », « sans sucre » et « sans sucre raffiné » ne désignent pas la même chose. Pour choisir une pâtisserie à Casablanca, il faut lire la composition de la recette, comprendre la mention employée et tenir compte de la portion. Aucune de ces expressions ne signifie à elle seule « sans glucides » ou « adapté à tous ».
Notre Plaisir regroupe des références dans sa collection Options IG bas / Sans sucre raffiné. La composition doit être vérifiée pour chaque gâteau : le nom d’une collection ne remplace pas les informations propres au produit.
Pour passer du guide au choix d’un dessert, explorez la Tarte Chocolat 72 % et le Millefeuilles Sans Sucre, puis vérifiez leur composition. Pour une adaptation, utilisez le devis pour une création IG bas.
Comprendre les mentions avant de choisir
- IG bas
- L’index glycémique décrit une réponse glycémique dans des conditions de mesure définies. Il ne renseigne pas, à lui seul, sur la quantité totale de glucides d’une portion. Une liste d’ingrédients ne suffit pas à établir un IG mesuré pour un gâteau fini.
- Sans sucre
- Cette mention concerne les sucres du produit. Elle ne se déduit pas de la seule absence de sucre blanc dans une recette. Si vous avez une contrainte précise, demandez les informations de composition et, lorsqu’elles sont disponibles, les données nutritionnelles du produit.
- Sans sucre ajouté
- Cette expression porte sur l’ajout de sucres ; elle n’exclut pas nécessairement les sucres naturellement présents dans certains ingrédients, notamment les fruits ou le lait. Elle ne signifie pas non plus « sans glucides ».
- Sans sucre raffiné
- Cette formulation indique un choix d’ingrédients, mais ne démontre ni l’absence de sucres ni un IG bas. Selon la recette, des ingrédients sucrants ou des sucres naturellement présents peuvent subsister.
Pourquoi la recette entière compte
Un gâteau ne se résume pas à son ingrédient sucrant. Le biscuit, la garniture, le chocolat, les fruits et le décor contribuent à sa composition. La farine peut apporter des glucides même lorsque la recette ne contient pas de sucre blanc. Un décor ou une garniture différente peut aussi modifier les caractéristiques du produit.
Le miel, les sirops et le sucre de coco ne doivent pas être assimilés à une absence de sucres. De même, l’emploi d’un édulcorant ne permet pas de conclure que le gâteau convient à toute personne ayant une contrainte alimentaire. La quantité consommée et les autres ingrédients restent importants.
Pour une création personnalisée, demandez que les informations concernent la version réellement commandée, avec sa garniture et son décor, plutôt qu’une autre recette de la même collection.
Cinq questions à poser avant de commander
- Quelle mention s’applique précisément à ce produit et sur quelles informations repose-t-elle ?
- Quels ingrédients sucrants entrent dans le biscuit, la garniture et le décor ?
- Quelle est la portion annoncée et existe-t-il des données nutritionnelles pour cette recette ?
- Quels allergènes sont présents et quelles informations sont disponibles sur les contacts possibles en atelier ?
- Une personnalisation change-t-elle la composition initiale ?
Il est préférable de poser ces questions sur une référence précise. Par exemple, une tarte aux fruits et un gâteau au chocolat ne se comparent pas uniquement à partir de la mention de leur collection.
Ne pas confondre choix alimentaire et promesse de santé
Une pâtisserie présentée comme IG bas n’est pas un traitement. La mention ne permet pas de promettre une prévention du diabète, une perte de poids ou une absence de hausse de la glycémie. Si votre choix dépend d’un suivi médical, les informations de la recette doivent être examinées avec le professionnel qui vous accompagne.
« IG bas » ne signifie pas davantage « sans gluten », « sans lactose » ou « sans fruits à coque ». Indiquez toute allergie avant la commande et demandez une réponse sur le produit exact. Une adaptation ne doit pas être considérée comme possible tant qu’elle n’a pas été confirmée.
Choisir une référence chez Notre Plaisir à Casablanca
Parcourez la collection IG bas et sans sucre raffiné, puis notez la référence, le nombre de parts et la date souhaitée. Vous pouvez demander la composition sur WhatsApp avant de confirmer votre choix.
Le retrait gratuit s’effectue à la boutique Notre Plaisir, 159 boulevard Moulay Driss Ier, Casablanca. Le seuil de livraison gratuite reste de 790 MAD, selon les conditions applicables à votre zone. Consultez les modalités de réception de commande.
Questions fréquentes
Un gâteau sans sucre raffiné est-il nécessairement sans sucre ?
Non. La recette peut contenir d’autres ingrédients sucrants ou des sucres naturellement présents. Il faut vérifier sa composition.
Une pâtisserie IG bas est-elle forcément adaptée au diabète ?
Non. La mention seule ne permet pas de déterminer son adéquation à une situation médicale individuelle. La composition, la portion et les recommandations de votre professionnel de santé doivent être prises en compte.
Peut-on demander une version personnalisée ?
Vous pouvez expliquer votre besoin à l’équipe. La faisabilité et la composition de la version proposée doivent être confirmées avant commande.
